风火出品 | 创业最前哨 。桃子
作者 | 付艳翠 。可漾
“今年以来，红豆红豆薏米水这一品类的水被森林销量增速一直在下降 ，以红豆薏米水出名的元气可漾，状况不是桃子很达观 。”食品饮料经销商林竹向「创业最前哨」泄漏道 。可漾
关于可漾来说 ，红豆难题显着不止这一点 。水被森林
东方树叶的元气成功，现已让各大食品饮料品牌逐渐意识到饮食需求考虑健康诉求 ，桃子也让他们再次对“难喝但健康”的可漾摄生饮品充满信心。
尽管中式摄生水还处在一条尚不宽广的红豆赛道上 ，但各路玩家都不想错失这个未来或许的水被森林时机 。所以 ，元气各种品牌都开端张狂挤了进来。
今年以来，康师傅推出两款中式摄生系列新品“决明子大麦饮”和“枸杞菊花茶”；北冰洋推出“红枣枸杞水”和“红豆薏米水”；一致跟风上新“熊津天空大麦饮”和“熊津决明子饮”；盼盼饮料旗下神农很忙上新“九制陈皮水”……。
跟着中式摄生水的热度日渐高涨 ，越来越多品牌挤进摄生水赛道，职业大战剑拔弩张 。作为瓶装红豆薏米水首创者可漾，也行将面对愈加严峻的商场应战 。
1、健康与口味两难全。
提到中式摄生水 ，必定绕不开由中和食品厂于2019年孵化的瓶装红豆薏米水品牌可漾 。
中和食品厂成立于1994年 ，有着31年出产红豆馅料 、绿豆馅料、糖纳豆的加工经历 。揭露材料显现 ，中和食品厂红豆馅系列产品与肯德基、麦当劳 、雀巢等品牌均建立了长时刻协作关系 。
可漾创始人王钟和在出产馅料的过程中 ，发现红豆水富含多酚 、钾 、铁、花青素等健康物质 ，为了保存这些物质 ，在2002年 ，王钟和就启动了对红豆水产品的研制 。开端探究如安在去除淀粉 、脂肪的一起 ，保存更多的营养物质 ，并呈现出更好的色泽和口感 。
直到2018年 ，王钟和看到减糖 、减盐成为消费趋势后 ，坚持做一款真实的无糖饮料 ，并推出红豆水饮品 。2019年，该系列产品正式被命名为“可漾” 。
比较其他喜爱扯上“健康”大旗的品牌，可漾做到了真实的0糖0脂肪0卡路里，如可漾招牌的红豆薏米水产品的配料表也只要饮用水 、红小豆和薏米。
由于中华传统食疗文明现已近千年 ，红豆薏米水具有改进体内湿气重 、水肿和养血益气等成效 ，在我国有着巨大的顾客认知根底 。
正如《Z代代健康消费趋势调查陈述》指出 ，有近7成顾客认同“药食同源”理念 ，他们既追崇摄生成效 ，又对产品健康 、快捷性等有较高的需求 。比较纯净水 、矿泉水 ，红豆薏米水祛湿、红枣水补血 、陈皮水理气的成效撩动了不少年轻人的心。
“我榜初次发现可漾是在711便利店货架 ，其时口渴想买饮料 ，看到可漾的红豆薏米水觉得很有意思 ，就买来测验了一下 。”1998年出世的瑶瑶向「创业最前哨」直言 ，但她并不喜爱可漾红豆薏米水的滋味 ，“没有糖的饮料真的很难喝 。” 。
不过 ，一段时刻后 ，瑶瑶仍是又购买了几回该产品 ，由于可漾的配料表没有糖 ，甚至连代糖也没有 ，这让在瘦身的她喝起来没有心思担负 。
如此 ，可漾在中式摄生水赛道开端占有一席之地——数据显现 ，可漾红豆薏米水复购率挨近40% ，抖音无糖饮料榜接连霸榜100天。2023年12月 ，可漾红豆薏米水还取得弗若斯特沙利文瓶装红豆薏米水全国销量榜首的证书 。
不过 ，尽管无糖的概念现已全方位渗透到日子的各个旮旯，但许多饮品没有甜味口感清淡 ，许多人买来测验一下就再不会复购了。
“我觉得已然挑选喝饮料就现已是不健康的行为了 ，（喝甜食的）高兴和健康总要占一头 ，健康那头占不到了，高兴那头必定要拉满 。”测验过可漾红豆薏米水的徐涛以为，饮料的中心应该是高兴 ，而不是健康 ，“没有加糖的红豆薏米水滋味像生泡水 ，摇晃后有浮沫 ，再也不会测验了 。” 。
一位可漾经销商刘伟也向「创业最前哨」坦言 ，今年以来 ，他所经销的可漾产品的途径动销并不抱负 ，“想要让顾客承受一款健康饮品，好不好喝仍然是要害 。可漾的配料表真的十分洁净 ，肯定是一款好产品 ，但这样的产品往往都会遭受必定的商场培养期 。” 。
而另一边 ，商场上有品牌开端意识到这一问题 ，比方元气森林的好安闲就为了口感，配料表里仍然加入了“赤藓糖醇” 。
2025年 ，为了满意顾客更多口味需求 ，可漾也不得不推出了人参红豆薏米水 、红豆薏米水（甜味）和冰糖绿豆水等产品 。王钟和也不得不为了销量 ，在坚持做真实的无糖饮料上退让了 。
当健康与好喝相悖 ，大多顾客还享用不了无糖摄生水的“香” 。可漾想要在中式摄生水这个新式赛道站稳脚跟 ，并完成超级大单品的打破 ，还有很长一段路要走 。
2、挤不进干流线下途径 。
在口感之外 ，现已进入中式摄生水赛道七年的可漾 ，在线下途径的布局也令人忧虑。
实际上 ，顾客关于食品饮料这类快消品更重视质量和新鲜度 ，而线下途径能够供给什物展现和现场体会的时机 ，然后添加顾客对产品的信赖度。因而 ，线下途径关于饮品职业具有不行代替性 。
可漾也现已意识到途径的重要性。
据可漾官网显现 ，2025年是可漾产品升级 、途径拓宽的重要一年 。可漾将充沛拓宽一线商场 ，进行二三线商场下沉，完成线上线下出售途径同步开展 ，可漾也将逐渐进入大流转商场 ，如夫妻老婆店、景区 、大校园园以及餐饮途径 ，让更多顾客能够快捷地购买到可漾产品 。
揭露材料显现 ，2020年的6月 ，可漾的产品正式进入北京711便利店 。现在可漾的途径战略首要聚集在兴旺区域 ，以一线 、新一线以及省会城市为主。
据悉 ，可漾现已入驻了盒马 、大润发M会员店等会员准则的商超；也入驻了标杆性的CVS途径，比方罗森 、全家等 ，以及区域性连锁店。一起 ，可漾还进入了Costco 、零食很忙 、好想来等会员途径和零食途径 。
不过「创业最前哨」造访河北多家商超和罗森超市均未找到可漾相关产品。
在云南的00后学生刘杰也告知「创业最前哨」 ，她们校园没看到可漾中式摄生水 ，更没听说过这个品牌 ，“我在711便利店也没找到可漾 ，只看到果子熟了和洽望水的中式摄生水饮料。”。
不仅如此 ，在北京多地的711便利店的线上途径查找“可漾”品牌的要害词，查找成果均显现没有该产品 ，而引荐了元气森林好安闲或好望水等品牌的摄生水 。
经销商刘伟则向「创业最前哨」直言 ，可漾的产品并不好动销 ，“可漾的产品挺好 ，但劝你慎重测验 。怎样尽力都白费 ，跟骆驼祥子相同相同的 ，把自己忙得跟陀螺相同 ，还没看到啥收益 。”。
还有更多的经销商也不看好随意署理可漾 。
“可漾的业务员找过我 ，但被我拒绝了 。”饮料经销商方特殊告知「创业最前哨」 ，署理可漾这样的产品要做好长时刻陪跑的预备 。
“可漾产品的健康特点就注定要有特别精准的垂青健康的用户集体 ，不然产品很难复购 。但话又说回来 ，特别重视健康的消费人群 ，往往都没有喝饮料的习气 。”方特殊向「创业最前哨」主张，如果有扣头途径或许能够测验 ，“究竟廉价，或许能够走点量 。”。
关于可漾更具应战的是 ，简直每个入局中式摄生水的品牌 ，都有一款红豆薏米饮料，这又导致产品同质化的众多 。
一家线下门店的饮品区方位有限 ，现在线下途径选品都在奉行少而精且防止同质化 ，可漾若要在有限的方位抢占更多货架方位 ，在顾客面前露脸 ，注定将面对一场“硬战” 。
3 、被摘了“桃子” 。
尤记住2018年，可漾初次推出红豆类中式摄生水在商场上反应平平，未能掀起太多波涛 。其时摄生水的商场份额仅为0.1亿元 ，在巨大的饮料商场中简直无人问津 。
那几年 ，可漾简直没有竞赛对手 。
据前瞻工业研究院发布的《2024年我国中式摄生水职业开展趋势洞悉陈述》 ，自2018年可漾推出红豆水之后的五年时刻 ，国内仅有4个品牌布局中式摄生水。
但好景不长 ，跟着坐了十多年冷板凳的农民山泉无糖茶忽然爆火，让外界开端将目光转向健康特点的中式摄生水赛道。
红豆薏米水品类终究是被元气森林摘了“桃子” 。
2023年头其发布了元气安闲水（现已更名为“好安闲”） 。晚点LatePost音讯称 ，元气安闲水上市后 ，4个月内出售额就破亿元，是元气森林出售额最快破亿元的产品 。
依据全球威望商场研究机构欧睿世界的数据 ，元气森林的“好安闲”品牌在2024年中式摄生水品类中销量排名榜首 。此外 ，前瞻工业研究院的数据显现 ，元气森林在中式摄生水商场中占有了58%的商场份额 。
而中式摄生水赛道未来的远景 ，再次为职业加了一把火 。
前瞻工业研究院的陈述显现 ，进入2023年 ，中式摄生水同比增加超越350% ，2024年气势仍然微弱，增加率到达了300%-400% ，陈述猜测 ，到2028年时 ，中式摄生水的商场规模将打破百亿元大关 。
所以 ，商场上布局中式摄生水品牌越来越多 ，如三得利、好望水 、多乐多 、豆丁日记、承德露露 、果子熟了 、白象 、盒马 、七鲜 、北冰洋 、依能 、北京同仁堂 、寿全斋 、N12 、六养 、康师傅 、一致等纷繁扎进赛道 ，与可漾抢商场 。
天眼查显现，到现在 ，全国范围内企业名称或经营范围含“摄生茶饮”的企业已有371家 。
自带流量的中式摄生水赛道，好像正肉眼可见地兴起 。
就连王钟和也感触到了职业竞赛和热度，他判别2025年是中式摄生水品类开端混战的一年 ，“中式摄生水的贱价竞赛立刻就要到来 ，而品牌最终在竞赛中生存下来的要害是‘高品质’ 。谁能在这个笔直职业做得更深 、更专业 、更具有功能性 ，谁的竞赛力就会更大 。” 。
这一条尚不宽广的赛道上 ，各路玩家的进入 ，再次添加了外界对可漾的忧虑。
“康师傅 、一致 、农民山泉 、元气森林等传统品牌具有强壮的品牌影响力和广泛的顾客根底。它们在产品研制 、出产规模 、途径布局 、营销推行等方面具有显着优势 。”方特殊表明 ，可漾尽管具有先发优势，但也或许由于途径短板而缺少可持续性的增加动力 。
实际上 ，当新鲜感消退后 ，中式摄生水能否持续长时刻招引顾客 ，也是品牌们需求考虑的问题 。
2022年，“一整根”人参水在全网爆红 ，由于把整根人参置于瓶内，视觉上就会以为很“补” ，被戏称为熬夜水 。但“一整根”由于口感等问题 ，也只是在商场上稍纵即逝 。
林竹也对可漾接下来的销量感到忧虑 。他表明，饮料商场现已进入出售旺季 ，但这对可漾或许并不是好音讯 ，“由于旺季降临 ，大厂家会砸入很多的费用 ，且大厂家的业务员多 、冰箱多 ，小品牌很难在这段时刻完成快速增加 。” 。
可漾创始人王钟和在近期表明 ，尽管可漾现在还处于爬坡期 ，但估计未来有望到达20亿左右的体量 ，“估计三年内可漾的销量能够到达5亿水平 。” 。
不过，当中式摄生水职业开端堕入同质化混战，产品口味还需求长时刻培养 、线下途径仍需不断扩展 ，可漾还能靠什么包围 ？这显着是个问题 。
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